2024年12月に弊社から刊行いたしました書籍『マニアック家中華』（第1～2刷）に誤表記がありました。正しくは以下の通りです。
読者の皆様、ならびに関係各位に謹んでお詫びを申し上げ、訂正いたします。

◉P.106「ダブルえび天津飯」
・「えび餡」の材料
（訂正前）片栗粉…大さじ2
（訂正後）片栗粉…大さじ1

・作り方「調理」工程２の最後に以下を追加。
とろみが足りない場合は水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1＋水小さじ2）を少しずつ追加する。

◉P.107「ダブルえび天津飯」
（訂正前）ポイントはえびのゆで汁さえもだしとして使い、えびのうまみを余すことなく使い切ること。
（訂正後）ポイントは餡をつくるときにえびからだしをとり、えびのうまみを余すことなく使い切ること。

以上は、第3刷にて訂正いたします。