第1章　都の食の物語

ローマ食堂散歩
パリのビストロを行きつけにする
ロンドンで朝食を
港町アムステルダムのブラウンカフェ
水の都ヴェネツィアの居酒屋バーカロ
ナポリの月、ポンペイのルビー

第2章　もてなしのかたち

モスクワの薫る夏、農園のもてなし
マルコ・ポーロの海──クロアチアにて
南半球の古都メルボルンのホスピタリティ──番外編

第3章　着想の工房をゆく〈ちょっと食休み〉

名水の里を旅する──トスカーナ、ロンバルディア＆プロヴァンス
デザイン都市ベルリン逍遥
レノマの遊び心とパリの不良たち
ロンドンとパリの靴工場に職人魂を見た

第4章　酒の旅

大西洋の島はマデイラ酒の光に包まれる──ポルトガルにて
ブルゴーニュの１００年ワイン
シャンパーニュに最高の泡を求めて
リキュール三都物語──ディジョン、グルノーブル＆ミラノ
モスクワのジャパニーズ・ウイスキー

第5章　旅の工夫

旅と写真
旅と本
旅を書く──あとがきにかえて

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著者

野地秩嘉（のじ・つねよし）
1957年東京都生まれ。早稲田大学商学部卒業。出版社勤務、美術プロデューサーなどを経て、ノンフィクション作家に。食や美術、海外文化の評論、および人物ルポルタージュなど幅広く執筆。著書に、『キャンティ物語』（幻冬舎文庫）、『皿の上の人生』（光文社文庫）、『おいしい野菜のおかず』（文春文庫）、『サービスの達人たち』（新潮文庫）、『サービスの天才たち』（新潮新書）、『接待は３分』（ＰＨＰ新書）、『企画書は１行』（光文社新書）、『成功する名刺デザイン』（長友啓典との共著。講談社）、『芸能ビジネスを創った男——渡辺プロとその時代』（新潮社）、『エッシャーに魅せられた男たち』（光文社知恵の森文庫）、『ニューヨーク美術案内』（千住博との共著。光文社新書）などがある。