アッシ・パルマンティエ
煮込んだひき肉をじゃがいものピュレで覆ったグラタン。
フランス人の誰もが愛する家庭料理
鶏もも肉のマスタード焼き
鶏肉のジューシーなおいしさがマスタードでぐっと引き立つ。
火が通ったマスタードは辛みが飛んで、子どもも喜ぶ味に
プロの味を手早く簡単に家庭で再現するコツ！少ない材料で多彩な料理！
いつもの冷蔵庫の食材が 簡単！贅沢レシピに大変身！
テレビで話題沸騰！「伝説の家政婦」志麻さん初の著書！
『志麻さんのプレミアムな作りおき』
プロの味を手早く簡単に家庭で再現するコツ！
少ない材料で多彩な料理！
作る時間より食べる時間を大切に！ 今晩すぐに役立つレシピ集です。
すべてのレシピが、身近な食材と道具、びっくりするくらい少ない調味料で作れます。
シンプルで気取らないけどとびきりにおいしい、プレミアムな家庭料理が、
あなたの食卓に届くことでしょう。
A家の場合 30代前半の共働き夫婦と、幼い子ども2人の4人家族
小さな子どもと一緒にパクパク食べる幸せな献立は？
まずは、冷蔵庫チェック
各家庭の事情を考慮して
献立を考える
できました！
鶏もも肉のマスタード焼き／ゆで卵とほうれん草のグラタン／タンドリーチキンなど
B家の場合 40代の夫婦2人暮らし。
奥さんは在宅で仕事
フランスの家庭料理を
日本の冷蔵庫にあるもので作る
豚肉のリエット／農家の野菜スープ／
サーモンの白ワイン蒸し、レモンバターソースなど
C家の場合 30代後半の共働き夫婦と
小学生の女の子2人、70代の両親の6人家族
火口を使いまわす段取り力が、
作りおきの決め手
キッシュ／ローストビーフ／
チョコレートムースなど
プロの味を手早く簡単に家庭で再現するコツ！少ない材料で多彩な料理！
いつもの冷蔵庫の食材が 簡単！贅沢レシピに大変身！
テレビで話題沸騰！「伝説の家政婦」志麻さん初の著書！
『志麻さんのプレミアムな作りおき』
［著者］
志麻（しま）
大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業。
ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了して帰国後、
老舗フレンチレストランなどに15年勤務。
結婚を機に、フリーランスの家政婦として活動開始。
各家庭の家族構成や好みに応じた料理が評判を呼び、
「予約のとれない伝説の家政婦」としてメディアから注目される。
NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、
年間最高視聴率を記録。
出版したレシピ本は続々ベストセラーとなり、著者累計105万部を突破。
おもな著書に、料理レシピ本大賞 in Japan 2018 料理部門で入賞した
『志麻さんのプレミアムな作りおき』や、
読売新聞書評で紹介された
『厨房から台所へ――志麻さんの思い出レシピ31』
（いずれもダイヤモンド社）などがある。
現在は家政婦の仕事に加えて、料理イベント・セミナーの講師や、
地方の特産物を活かしたレシピ考案など多方面で活動中。
