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なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか

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  • 電子版

なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか

書籍情報

  • 紙版
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  • 本田 直之:著
  • 定価:1540円(本体1400円+税10%)
  • 発行年月:2014年03月
  • 判型/造本:46並製
  • 頁数:336
  • ISBN:978-4-478-02381-5

内容紹介

Michelin France 2014年で、日本人シェフの星付きレストランは合計はついに20軒に。
今、海外でこれほど日本人が評価されるのか。私たちがもともと持っているオリジナリティに、海外で戦うためのちょっとしたスキルを加えれば、世界で当たり前に活躍できる。世界で活躍するために必要なスキルとは

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